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"국민음식 된 짜장면·라면·우육탕면…원조 밀가루가 계기였다" [BOOK]

책표지 중국요리의 세계사 이와마 가즈히로 지음 최연희·정이찬 옮김 따비 오늘날 요리는 각 나라를 상징하는 문화로서 살아 숨쉬고 있다. 일본 게이오기주쿠(

중앙일보

2023.10.13 14:00
근현대사 우려낸 맛, 세계화·현지화 추적기

중국요리의 세계사 중국요리의 세계사 이와마 가즈히로 지음 최연희·정이찬 옮김 따비 오늘날 요리는 각 나라를 상징하는 문화로서 살아 숨쉬고 있다. 일본 게이오기주쿠(慶應義塾)대

중앙선데이

2023.10.14 00:01
일본군에 잡힌 '백인 포로'…장군 돼서 온 인천 식당서 눈물 펑펑, 왜 [Focus 인사이드]

━ 무작정 뛰어간 곳 1965년 8월, 주한 미 육군 제7 보병사단장으로 부임한 체스터 존슨(Chester L. Johnson) 소장은 부대 인수인계를 마치고 여유가

중앙일보

2023.10.15 05:00
베트남 참전 미군 눈 뒤집혔다, 태국 요리가 뜬 뜻밖의 이유 유료 전용

「 ⑦ 우리 사이에 성큼 들어온 동남아: 태국 음식 세계화 20년 」 문득 동남아시아에 가고 싶어졌다. 코로나19 팬데믹 이전에는 휴가라고 하면 행선지는 으레 태국‧베트남‧

중앙일보

2023.09.05 17:32
세계 돌며 한달살기 46번, 이 부부가 선택한 첫 도시

━ 10년째 신혼여행 ① 쿠알라룸푸르 말레이시아는 연방국가다. 말레이계ㆍ중국계ㆍ인도계 등 여러 인종이 어울려 잘 살고 있다. 말레이시아 수도 쿠알라룸푸르의 작은 가게에도

중앙일보

2023.04.28 00:02
지구촌 한달살기 46번 한 부부…첫 도시 쿠알라룸푸르인 이유

━ 10년째 신혼여행① 말레이시아 쿠알라룸푸르 말레이시아 쿠알라룸푸르의 낡은 뒷골목 풍경. 중국 베이징의 오래된 골목 후통을 닮았다. 세상에는 이런 부부도 있다. 여행작

중앙일보

2023.04.26 05:00
[week& Outdoor] 말레이시아

*** 물의 환희 - 페낭.랑카위 ▶ 페낭의 북서쪽에 위치한 무티아라 호텔의 해변.피부에 달라붙어 내 일부가 되어버린 피로를 바나나 껍질처럼 벗겨버리는 듯한 쾌감. 말레이시아의 두

중앙일보

2005.04.14 21:48
[니하오! 중국] 14. 중화 개척정신의 산 기록 대만

“실의에 빠져 원망과 한탄을 했고 한 때는 낙담을 했었죠.희망을 잃고 매일 술로 지새는 막막한 인생,영혼을 잃은 내 인생은 마치 허수아비 같았죠.인생은 바다의 파도 같은 것,올라갈

중앙일보

2001.11.27 18:22
[golf&] 비즈니스 골프라면 태국이 딱 좋아요

태국 치앙마이에 위치한 가싼골프장 전경. 국내 골퍼들은 겨울철 해외골프여행지로 태국과 필리핀을 가장 선호하는 것으로 조사됐다. [중앙포토] 매서운 한파(寒波)가 맹위를 떨치고 있

중앙일보

2011.01.21 00:24
(73)-싱가포르의 호상 정원상씨(중)

보따리 무역으로 시작한 경남무역은 그런 대로 자리를 잡아갔다. 그렇긴 하지만 중국인과 인도인이 상권을 잡고있는 이곳에서 몇 안 되는 조선사람이 이들과 경쟁하는 일은 쉬운 일이 아니

중앙일보

1975.05.19 00:00
싱가포르는 일년내내 '음식축제' 중

여행의 즐거움 중 하나가 새로운 음식을 맛보는 것이다. 인구 4백만을 조금 넘는 도시 국가 싱가포르는 중국계.말레이계.인도계에다 수많은 외국인이 함께 사는 복합 문화지역으로 다양

중앙일보

2001.05.16 09:51
(46)싱가포르

「청결, 푸르름, 안전」-. 싱가포르 시내 중심가에 자리잡은 39층 짜리 건물「래플스시티」39층의 STPB(싱가포르 관광촉진국)에서 만난 여성 홍보담당대리 마거릿 테오씨는 싱가포르

중앙일보

1992.05.17 00:00
말 연 전통요리 10여종 소개

한국에는 별로 소개되지 않았던 말레이시아음식의 진수를 맛볼 수 있는「말레이시아음식 문화축제」가 30일까지 서울 힐튼호텔 뷔페식당에서 열리고 있다. 이 행사는 말레이시아관광청이 31

중앙일보

1992.08.27 00:00
[니하오! 중국] 14. 중화 개척정신의 산 기록 대만

“실의에 빠져 원망과 한탄을 했고 한 때는 낙담을 했었죠.희망을 잃고 매일 술로 지새는 막막한 인생,영혼을 잃은 내 인생은 마치 허수아비 같았죠.인생은 바다의 파도 같은 것,올라갈

중앙일보

2001.11.28 00:00
[중앙시평] 동남아는 하나가 아니다

“파리는 프랑스가 아니다.” 파리 특파원 시절 프랑스 사람들로부터 많이 들었던 말이다. 평양만 보고 북한을 말한다는 것이 가당치 않듯이 수도만 보고 그 나라를 논한다는 것은 코끼리

중앙일보

2009.11.19 01:20
미쉐린 스타 치킨이 1600원… 싱가포르 ‘가성비 갑’ 맛집들

싱가포르는 비싼 나라다. 2018년 기준 빅맥지수(각국 맥도널드 빅맥 햄버거 현지 통화가격을 달러로 환산한 가격)는 4.38달러로 전 세계 21위, 아시아 1위에 이른다.

중앙일보

2019.02.20 01:00
멸치볶음에 매콤한 닭다리...백반과 꼭 닮은 말레이 국민 음식

━ 말레이시아 나시 르막 말레이시아의 국민 음식 '나시르막'은 우리네 백반과 닮았다. 사진 픽사베이 쌀 문화권인 말레이시아에 한국인의 입맛에 맞는 음식이 많다. 말레이시아

중앙일보

2021.11.20 07:00
월 300만원이면 백만장자처럼…스페인·몰타서 살아볼까

━ [더,오래] 강정영의 이웃집 부자이야기(5) 은퇴하면 어느 날 갑자기 어디론가 떠나 한두 달 쉬다 오고 싶어진다. 바다 건너 이국적인 도시에서 다양한 문화, 음식을

중앙일보

2018.08.04 08:00
미식천국 타이완, 세상의 모든 맛이 여기에 있다

━ 맛난 걸 직접 대면한 적이 언제였던가 근사한 식당을 찾아다니는 미식여행은 '먹방'에 지친 현대인의 로망이다. 타이완 가오슝의 한 호텔 레스토랑. [사진

중앙일보

2018.10.05 21:24
세계의 부자 도시 싱가포르, 그리고 매력

3월 23일 리콴유(李光耀) 초대 총리가 91세로 세상을 떠났다. 리 초대 총리가 건국하고, 만들어 후손들에게 남기고 떠난 싱가포르는 어떤 모습일까. 싱가포르는 칭찬이 끊이지 않

중앙일보

2015.03.24 07:49
‘페라나칸’문화가 가득…종잡을 수 없는 여행지

싱가포르는 아시아의 멜팅 팟(melting pot)이다. 길 하나만 건너면 문화와 언어가 달라진다. 싱가포르관광청 제럴딘 요(Geraldine Yeo) 북아시아 국장은 “문화의 접

온라인 중앙일보

2014.12.31 00:05
(15)먹거리·볼거리 푸짐 상하의 싱가포르

『한국은 작은 나라가 아닙니다. 엄청난 자원이 있잖아요. 대국으로 생각합니다.』 한 중국계 싱가포르인이 정색을 하고 엄지손가락을 세워 보인다. 이 한마디가 무엇을 의미하는 것일까.

중앙일보

1990.11.04 00:00
식사하며 한여름 정취 만끽-새풍속 도심 야외식당

시골집 안마당 평상위에 둘러앉아 먹는 한끼 식사가 더할 나위없는 여름풍경인 것은 햇빛에 흠뻑 취해 있기 때문.그만한 여유는 없다고 해도 에어컨바람에 멀미내는 직장인들이 잠깐 야외식

중앙일보

1996.08.02 00:00
용인 주민들 문 걸어잠갔다…탈출 9일째, 증발해버린 반달곰

경기도 용인시 관계자와 환경부, 경기도, 국립공원공단 관계자들이 반달곰이 탈출한 사육장 현장을 점검하고 있다. 용인시 지난 6일 경기도 용인시의 한 사육농장을 탈출한 반달곰 한

중앙일보

2021.07.15 05:00